Nieuws
- Mark Koevoets nieuwe regiomanager Gb Plange
- Patissier van Oegstgeest opent met reuze macarontaart
- Klant rijdt 1,5 uur om voor brood
- Chocolatier Janson zet Zutphen weer op de kop
- Bakkers slaan handen ineen voor hogere prijs
- Wedstrijd cakebakker Noord Holland weer van start
- Hema opent nieuwe banketbakkerij
- Hoofdrol voor bakker Van der Waal in vezelvideo
Paulissen Bakkerijen
Website: http://www.paulissenbakkerijen.nl
Tel.: 043-3612059
Geschiedenis Paulissen Bakkerijen
De geschiedenis van Paulissen Bakkerijen begint in 1981. Fred Paulissen staat als mede-initiatiefnemer aan de basis van de bakkerijformule ‘t Bakhoes. De eerste bakkerswinkel onder deze naam wordt in de Maastrichtse buitenwijk Daalhof gevestigd. Dagelijks bevoorraad franchisegever Erkens Bakkerijen, een grote regionale bakkerij, de winkel met verse bakkersproducten. In de daarop volgende jaren openen in Zuid-Limburg diverse frachisenemers de deuren van een bakkerswinkel onder de naam 't Bakhoes.
In 1995 wordt in Malberg, ook een buitenwijk van Maastricht, een tweede filiaal overgenomen van een collega franchisenemer. Ook hier blijkt dat de klantgerichte werkwijze van het personeel veel mensen aanspreekt.
Die positieve trend heeft in oktober 2003 nog een extra impuls gekregen. Warme bakker Duchateau, ook gehuisvestigd in de Maastrichtse wijk Malberg, wordt overgenomen; onder de naam Bakkerij Paulissen.
De familie Duchateau stond op het punt om te stoppen. Dat zou jammer geweest zijn, want er zijn al zoveel warme bakkers uit Maastricht verdwenen. Dankzij deze overname kon de kwaliteit van de producten nog beter gegarandeerd worden. Voor de klanten is er in die tijd in principe weinig veranderd: het bestaande assortiment aan bakkersproducten werd in de 3 verkoopwinkels aangeboden en geleidelijk werden nieuwe producten uit eigen bakkerij geïntroduceerd. Medio 2005 werd afscheid genomen van de regionale bakkerij als leverancier, en werden alleen nog maar bakkersproducten uit eigen bakkerij verkocht.
In de loop van 2007 barst onze brood- en banketbakkerij bijna uit zijn voegen. De productiecapaciteit bereikt zijn maximum, en er wordt gezocht naar een uitbreidingsmogelijkheid. En die wordt gevonden: vanaf 1 januari 2008 nemen wij Patisserie Kerkhofs, gelegen in Maastricht Oost in de wijk Heer, over. Dit betekende een scheiding van brood- en banketbakkerij. Ook de warme bakkerswinkel van Kerkhofs werd overgenomen, zodat de vierde verkoopwinkel zijn deuren opende.
Omdat er achter de schermen veel veranderingen zijn doorgevoerd, werd ook besloten om in 2008 een nieuw logo en huisstijl te presenteren: Paulissen Bakkerijen - Lekker. Zelf gemaakt! - Van brood tot vlaai tot banket.
Deze nieuwe huisstijl is reeds doorgevoerd in de verkoopwinkels, de website, verpakkingen, de bezorgbussen en alle drukwerk.
Paulissen Bakkerijen is inmiddels een middelgrote onderneming met zes verkoopwinkels en een gescheiden brood- en banketbakkerij. Door een grote brand in Winkelcentrum Stein, is de bakkerswinkel aldaar eind 2009 volledig verwoest. Eind juni 2010 is de nieuwe winkel in het tijdelijke Winkelcentrum Stein geopend. In het eerste half jaar van 2010 zijn ook nog 2 winkels van Bakkerij Steevens overgenomen.
Na 2 jaren te hebben doorgebracht in een tijdelijke winkelvoorziening openden op 28 april 2011 de deuren van de nieuwe bakkerswinkel in Winkelcentrum Malberg te Maastricht.